Trainer*in für die Außer-Haus-Verpflegung für Oldenburg gesucht
Arbeits- und Stellenangebot im Regiobizz Arbeitsmarkt
Job Kategorie: Gesundheits- und Sozialwesen Sozialwesen/Pflege
Stellenangebot Basisdaten
- Arbeitsort:
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DE 26122 Oldenburg
- Umkreis:
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keine Angabe.
- Art der Arbeitsstelle:
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- Letze Aktualisierung:
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01.10.20242024-10-01
Stellenausschreibung: Trainer*in für die Außer-Haus-Verpflegung
- Arbeitgeber bzw.
Arbeitsvermittler
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transfer e.V. - Ernährungsrat Oldenburg in Hamburg
- Branche
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Gesundheits- und Sozialwesen
- Kategorie
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Sozialwesen/Pflege
- Stellenbeschreibung
- Einleitung Der Ernährungsrat Oldenburg sucht für sein Team ab
Oktober 2024 (vorbehaltlich der Bewilligung) eine* Trainer*in für die
Beratung von Mensen und Kantinen der Außer-Haus-Verpflegung (m/w/d)
Der Ernährungsrat Oldenburg, Initiative des gemeinnützigen Vereins
transfer – Netzwerk nachhaltige Zukunft e.V., ist ein
Zusammenschluss von Bürger*innen, die sich für eine regionale,
ökologische und sozial gerechte Ernährungswende in Oldenburg und
Umgebung einsetzen. Seit Ende 2017 verbinden Menschen aus der Land-
und Ernährungswirtschaft wie Erzeugende, Verarbeitende oder Caterer,
aus der Zivilgesellschaft wie Gärtnerinnen, Hauswirtschaftlerinnen
oder Lehrerinnen und aus der Politik ihre Expertisen, um konkrete
Projekte anzustoßen. Im Rahmen des Modellregionenwettbewerbs
"Ernährungswende in der Region" des Bundesministeriums für
Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) hat der Ernährungsrat Oldenburg
ein Kooperationsprojekt mit der Stadt Oldenburg, den Landkreisen
Oldenburg und Wesermarsch und der Regionalwert AG Bremen & Weser-Ems
beantragt. Ziel des Projektes ist die nachhaltige Umgestaltung der
Außer-Haus-Verpflegung in Oldenburg und Umgebung. Konkret bedeutet
dies unter anderem die Erhöhung des Bio-Anteils, den vermehrten
Einsatz von regionalen Produkten und die Verringerung von
Lebensmittelverschwendung. Für die Beratung und die Unterstützung
unterschiedlicher Einrichtungen der Außer-Haus-Verpflegung (Kitas,
Schulen, Betriebskantinen, Pflegeeinrichtungen, Krankenhäuser) bei
der Veränderung der Speiseplangestaltung bei weitgehender
Kostenneutralität suchen wir zum 01.10.2024, vorbehaltlich der
Förderzusage für das Projekt, eine Person für einen Stellumfang von
30 Stunden (75 %), zunächst befristet bis zum 30.09.2027. Aufgaben
Ermittlung interessierter Einrichtungen der AHV in der Modellregion:
Gesprächsführung mit Einrichtungsleitungen und Küchenleitungen
Analyse des Ist-Zustands in den Einrichtungen und der Beratungsbedarfe
Entwicklung eines Beratungskonzeptes für die Modellregion, welches
auf die unterschiedlichen Voraussetzungen in den Betrieben eingeht
Individuelle Begleitung und Beratung von mehreren
Küchen/Einrichtungen im Umstellungsprozess auf nachhaltige
(Bio-)Küche (gemeinsame Zielfindung, detaillierte
Einkaufskategorisierung, -analyse, Anleitung bei
Partizipationsprozessen, Unterstützung bei der Rezepterstellung,
Speiseplanumgestaltung) Mitarbeit in den Küchen, um die dortigen
Prozesse kennenzulernen und Veränderungspotenzial festzustellen
Zielgruppenspezifische Konzeption und Moderation von (Koch-) Workshops
zu verschiedenen Themen nachhaltiger, gesunder, leckerer
Gemeinschaftsverpflegung und damit verbundener Prozesse Planung und
Durchführung von spannenden Exkursionen wie zum Beispiel Hofbesuche
Mitwirkung bei der Planung und Durchführung von Events Unterstützung
bei administrativen Aufgaben (Sachberichte, Abrechnung etc.)
Qualifikation Ausbildung als Köchin/Koch (m/w/d) Berufserfahrung in
Restaurant-/Groß-/Cateringküchen bzw. in der
Gemeinschaftsgastronomie, wünschenswert sind eigene Erfahrungen als
Leitungskraft Ausgeprägte Kommunikationsfähigkeit und
Frustrationstoleranz Umfassende Kenntnisse über (Bio)-Lebensmittel,
deren Ursprung und Zertifizierung sowie über die
DGE-Qualitätsstandards Wünschenswert ist die Erfahrung in der
Beratung von Kantinen und Großküchen sowie die Erfahrung in der
Schulung von Mitarbeiter*innen Soziale Kompetenzen und wertschätzende
Kommunikation Kooperations- und Teamfähigkeit Hohes Maß an
Selbständigkeit und Eigeninitiative – Selbständige Arbeitsweise
Gute IT-Kenntnisse (Office-Anwendungen, Präsentationsprogramme,
Internetkompetenz), Erfahrung im Umgang mit Online-Konferenzsystemen
Bereitschaft zur Arbeit auch außerhalb der regulären Arbeitszeiten,
wie abends oder am Wochenende z.B. bei Events oder Hofbesuchen hohe
Motivation zur Mitgestaltung eines nachhaltigen Ernährungssystems in
der Umgebung Benefits eine kreative und eigenverantwortliche
Tätigkeit mit großen Gestaltungsmöglichkeiten Einbindung in das
Projektteam, bestehend aus dem Ernährungsrat Oldenburg, der Stadt
Oldenburg, den Landkreisen Oldenburg und Wesermarsch und der
Regionalwert AG Bremen & Weser-Ems Flexible Arbeitszeiten und die
Möglichkeit für teilweise Homeoffice die Chance, aktiv an einem
breiten bestehenden Bündnis mitzuwirken und nachhaltige
Ernährungsumgebungen mitzugestalten Noch ein paar Worte zum Schluss
Das Gehalt der Stelle wird angelehnt an TVöD 11. Haben wir Ihr
Interesse geweckt? Wir freuen uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung
unter Angabe des möglichen Arbeitsbeginns bis zum 31. August 2024 an
Judith Busch, Koordinatorin des Ernährungsrats Oldenburg. Bei Fragen
können Sie gerne eine Mail schicken oder anrufen unter 015785942384.
- Qualifikation
- Arbeitskräfte
- Verdienst:
- n.a.
- Bewerbung an
- transfer e.V. - Ernährungsrat Oldenburg
Am Strandkai 1
De 20457 Hamburg
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